En una cocina de volumen, el abasto es lo primero
Un comedor industrial trabaja con menús planeados y horarios fijos. Si el proveedor falla, no hay forma de cambiar el menú a última hora para cientos de comensales.
La cebolla y el chile están en casi todos los platillos de la cocina mexicana, así que son de los insumos que más se compran y que no pueden faltar.
Cómo usa la cebolla y el chile un comedor
- Cebolla blanca: base de guisados, sopas, arroces, frijoles y salsas. Es el insumo que más se repite en el menú.
- Cebolla morada: ensaladas, barra fría y cebolla encurtida.
- Chile poblano: rajas con crema, arroz o crema de poblano y chiles rellenos.
- Chile jalapeño: rajas en escabeche y salsas para la barra.
- Chile serrano: salsa verde, salsa roja y pico de gallo.
Planea tus compras con un solo proveedor
Surtir cebolla y chile con el mismo proveedor simplifica tus compras: una cotización, un pedido y un solo trato.
Te recomendamos armar un pedido base con tus cantidades habituales de cada semana y ajustarlo según el menú. Cuando la cebolla mexicana escasea, complementamos con cebolla de Estados Unidos para que tu menú no cambie por falta de cebolla.
Cómo cotizar para tu comedor o catering
- Cuéntanos qué productos usas y en qué cantidades, por semana o por evento.
- Dinos cada cuánto necesitas surtirte.
- Te respondemos con disponibilidad y precio vigente. El precio cambia con el mercado, por eso lo confirmamos en cada cotización.
- Acordamos presentación y forma de entrega, y te surtimos.