Guías
Guías para comprar cebolla y chile al mayoreo
Lo que hemos aprendido desde 1991 trabajando con cebolla y chile, explicado para negocios: qué cebolla y qué chile conviene para cada platillo, cómo guardarlos para que duren, por qué cambia el precio durante el año y cómo elegir a quién comprarle.
Huracanes y precio de la cebolla y el chile
¿Subirá la cebolla y el chile por el huracán Polo? Cómo afecta un huracán los precios y qué esperar según su trayectoria y las zonas productoras.
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Cebolla blanca vs. cebolla morada
Diferencias entre cebolla blanca y cebolla morada: sabor, textura, color al cocinar y usos. Cuál conviene a tu taquería, restaurante, frutería o salsera.
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Tipos de chiles frescos y sus usos
Guía de chiles frescos para negocios: poblano, jalapeño y serrano, cuánto pican, cómo se usan y qué revisar al comprarlos al mayoreo.
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Cómo almacenar cebolla y chile
Cómo guardar cebolla y chile en un restaurante o comercio: temperatura, ventilación, humedad, rotación PEPS y señales de que ya se echó a perder.
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Temporadas de la cebolla en México
Por qué el abasto y el precio de la cebolla cambian durante el año en México, qué es la contratemporada y por qué entra cebolla de EE. UU.
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Cómo elegir proveedor de cebolla y chile
Checklist para elegir proveedor mayorista de cebolla y chile: abasto constante, calidad pareja, todo en un lugar, trato directo y visita a la bodega.
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Zapién e Hijos · Local 854, Mercado de Abastos
Nosotros te surtimos
Cebolla blanca, cebolla morada, chile poblano, jalapeño y serrano al mayoreo, todo el año. Cuéntanos qué necesitas y te respondemos con disponibilidad y precio.